Venado a la parrilla

Receta de venado a la parrilla

Si buscas una receta sencilla y rápida de cómo hacer la carne de ciervo, sin duda este venado a la parrilla con puré de patatas no te decepcionará.

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¿Cómo hacer venado a la parrilla?

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Ponemos la carne a macerar, el día anterior, en vino blanco. Comenzaremos la preparación del venado a la parrilla poniendo a cocer las patatas, con una pizca de sal, para obtener un rico puré de patatas.

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Aparte, en un plato, prepararemos la lechuga y los tomates cherry, con una pizca de sal, y a su lado pondremos el puré de patatas.

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Una vez que tengamos preparado el plato en el que vamos a servir el venado a la parrilla, comenzaremos con la elaboración de la carne. Ponemos la carne de ciervo en la parrilla o plancha, con un poco de aceite, y salpimentamos la carne por ambos lados.

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Dejaremos la carne a la parrilla, durante 2 minutos, aproximadamente, dejando que se dore. Aunque no se haga mucho por fuera, por dentro quedará bastante suave. Cuando la carne esté hecha, la sacaremos de la parrilla y la cortaremos en rodajas.

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Para terminar de emplatar y servir el venado a la parrilla, colocaremos la carne sobre el mismo plato donde tenemos las hortalizas, sazonamos con sal en escamas y le damos un toque final con un chorrito de aceite de oliva por encima. Nuestro venado a la parrilla está listo para comer.

Foto y fuente: Blog Ole tus fogones

Consejos del autor para hacer Venado a la parrilla:

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Como la carne de ciervo es bastante fuerte, para rebajar su sabor, dejaremos la carne macerar, el día anterior, en vino blanco o leche. En mi caso, hice el venado a la parrilla con un vaso de vino blanco.

Receta enviada por oletusfogones

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